MOFチーズ熟成士エルベ モンス氏が
丁寧に育て上げた熟成チーズの
販売を始めました!!
店内で召し上がって頂いたチーズを
お買い求め頂けます。 
お気に入りのチーズを見つけたら
ぜひお知らせ下さい!

※ パーティーなどでの
チーズ盛り合わせのご要望も承っております。
MOFチーズ熟成士 エルベ・モンス氏とは…
MOF(フランス国家最優秀職人章)とは、約220の技術職に対しコンクールを行い、その中でも選ばれし最優秀職人にのみ与えられる称号です。
エルベ・モンス氏は初の名誉チーズ熟成士の中の1人として、MOFタイトルを受賞した熟成士です。

※生まれたてのチーズを食べごろになるまでじっくりと丹念に育てる、
それがチーズ熟成士の仕事です。まさに『チーズの育ての親』といえます。
チーズ続々入荷!



カゼル サン アフリック
羊乳の白カビチーズ。
見た目は小さくても、ピリッと強い風味。


ラクレット レ クリュ
熱を加えるとトローりと溶けて美味しい!人気者です。


コンテ リザーブ 18ヶ月
香り豊かで旨味が増しています。
ホクホクとした栗の様な味わいで、余韻の長いチーズ。


フルムダンベール
しっとりとして、ミルクの甘みと青カビの風味がバランス良く、上品な味わい。


トムクライユーズ
熟成庫の様な個性的な表皮の香り。
中身はミルキーでほのかな苦みが心地良し。